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。仁的仁 本文目录 - 虾仁13种家常做法
- 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
- 虾仁最简单的家常做法
虾仁13种家常做法原料 大虾仁500克 ，蛋清半只
，大全大全黄酒10克
，家常家常精盐8.5克，视频味精4克
，闷虾闷虾番茄酱50克
，仁的仁老糟浮子50克
，做法做法做法做法白糖2.5克 ，胡椒粉1克 ，葱花5克
，姜米2.5克
，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克 ，辣油25克
，菱粉15克 ，生菜油1000克(实耗100克) 。 做法 1、虾仁盛入碗内
，用盐抓一抓 ，然后用清水洗净 ，沥干水分 ，加入蛋清
，盐 ，味精 ，胡椒粉 ，拌匀上劲 ，再点入生菜油10克； 2 、烧热锅放入生菜油 ，待油温达四成热时 ，将虾仁下锅划散至熟 ，倒入漏勺
，沥干油分 ，原锅盛入生菜油(50克) ，放入姜米葱花 ，糟辣椒
，郫县豆瓣酱 ，老糟浮子
，煸炒，下番茄酱再炒几下 ，加入虾仁，盐
，味精，糖 ，酒
，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油
，不断颠锅，盛大入盆内
，即成 。 虾仁的10种最佳吃法油焖大虾1、准备一斤明虾 ，将虾线挑干净 ，虾线就在第二节的位置
，用牙签挑出来
，处理干净 ，清水多冲洗几遍
。 ? 2 、起锅烧油，倒入菜籽油，一直烧至6成热 ，如果不会判断油温 ，可以用筷子测试一下
，插入锅底有密集气泡冒出
。 ? 3、转成大火，准备好姜片和大葱 ，先放姜片
，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味
，再倒入虾仁 。 ? 4、虾仁一定要控干水分 ，虾仁刚入锅时，先别着急翻动 ，稍等一会儿 ，等着虾身逐渐变红 ，再开始翻动 ，将下面的虾翻上来 。 ? 5 、随着温度的升高 ，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次，不要翻动太频繁
，否则就跟翻炒一样了 ，煸干虾表皮残留的水分 。 ? 6 、等全部变红以后，根据个人的口味
，加入1勺料酒 、半勺老抽、1勺生抽
、适量的盐、糖 ，转成小火 ，盖上锅盖 ，焖烧一分钟左右 。 ? 7 、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋 ，撒上葱段 ，再次搅拌均匀，即可起锅 虾仁最简单的家常做法原料 ：虾8只 、胡萝卜100克 ，豌豆100克 、玉米粒100克
，盐 、料酒 、生粉、鸡精 做法： 1
、虾洗净剥出虾仁
，去肠线 。用油，盐 ，料酒，生粉腌一下 。 2
、胡萝卜切小丁 ，豌豆 ，玉米都在沸水里过一下
。 3 、起油锅，虾仁滑油断生后盛起
。 4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆 ，玉米 ，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁，稍微加点水 ，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起 。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。 | 
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